Basilio Comer & Beber

Basilio Comer & Beber invites you to enjoy its Italian cuisine with international touches. This culinary proposal offers firewood stone oven pizzas, pastas, salads, paninis and other dishes that highlight the town’s flavors.

 

 

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svg icon icon-height-241 – 11pm
svg icon icon-height-18* Av. Francisco Villa 1285-1 · Fluvial Vallarta
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Basilio Comer & Beber

Address: Av. Francisco Villa 1285-1 · Fluvial Vallarta

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APPETIZERS & SALADS
Tostadita de Marlín (120gr)
En escabeche de piña, mango y cebolla morada sobre puré de guacamole.
Marlin Tostada – Pickled pineapple, mango and red onion on guacamole purée.
Ensalada de Hongos
Seta empanizada, portobello confitado, enoki fresco.
Mushroom Salad – Breaded mushroom, portobello confit, fresh enoki.
Ceviche de Almeja y Callo (120gr)
Con melón chino, papaya, mango, cilantro y salsa de maracuyá con menta.
Clam and callo ceviche with Chinese melon, papaya, mango, coriander and passion fruit with mint sauce.
MAIN COURSES
Huachinango en Salsa de Huitlacoche (150gr)
Envuelto en acelgas y verduras orgánicas.
Snapper in huitlacoche sauce wrapped in chard and organic vegetables.
Filete Wellington (150gr)
Con ensaladilla de arúgula, vegetales orgánicos en peperonata y demi-glace de jerez.
Wellington steak with arugula salad, organic vegetables in peperonata and sherry demi-glace.
Tataki de Atún (150gr)
Sellado con ajonjolí, reducción de naranja y jengibre, mousse de aguacate y hierbabuena.
Tuna tataki sealed with sesame seeds, orange and ginger reduction, avocado mousse and mint.
DESSERTS
Carajillo Deconstruido – Mousse de Café.
Deconstructed Carajillo – Coffee mousse.
Crème Brûlée de Pistache.
Pistachio crème brûlée.
Pastel Ópera
Relleno de mantequilla de vainilla.
Opera cake filled with vanilla butter.

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