Azafrán

Azafrán es una extraordinaria travesía culinaria que destaca por su servicio al estilo europeo. Andreas Fischer, chef ejecutivo, pone sobre la mesa una propuesta gastronómica fresca, sustentable y refinada.

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svg icon icon-height-18* Olas Altas 507 · Emiliano Zapata
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Azafrán

Dirección: Olas Altas 507 · Emiliano Zapata
Teléfono: (322) 223-2060

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APERITIVOS Y ENSALADAS
Higos Rellenos de Queso de Cabra y Pera
Con ensalada de rúcula, balsámico y miel.
Goat cheese and pear filled figs with arugula salad, balsamic and honey.
Tartar de Aguacate y Mango con Camarones Salteados (85 g).
Avocado-mango tartare with sautéed shrimps.
Ensalada Mixta
Betabel, jícama, nueces caramelizadas y vinagreta de frambuesa.
Mixed salad with beets, jicama, caramelized nuts and raspberry vinaigrette.
PLATILLOS PRINCIPALES
Short Rib de Res Premium (250 g)
Con puré de papa asada y zanahorias glaseadas a la vainilla.
Braised premium beef short rib with charred potato purée and vanilla glazed carrots.
Salmón con Costra de Azafrán (150 g)
Servido con ensalada de espárragos y arúgula.
Roasted salmon with saffron crust served with asparagus and arugula salad.
Pasta con Salsa de Queso Crema
Espárragos y jitomates cherry.
Pasta with cream cheese sauce, asparagus and cherry tomatoes.
POSTRES
Buñuelos de Manzana Estilo Alemán
Con helado de vainilla.
German-style apple beignets with vanilla ice cream.
Sorbete de Yaca del “Rancho de Don Desi”
Con salsa de limón y maracuyá.
Jackfruit sorbet with lemon and passion fruit sauce.
Pastel Lava Estilo Azafrán
Servido con helado.
Azafrán-style lava cake served with ice cream.

Galería

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Reseñas

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