Basilio Comer & Beber

Basilio Comer & Beber invita a disfrutar de su cocina italiana con tintes internacionales. Una propuesta gastronómica que ofrece pizzas a la leña en horno de piedra, pastas, ensaladas, paninis y platillos que resaltan los sabores del puerto.

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svg icon icon-height-241 – 11pm
svg icon icon-height-18* Av. Francisco Villa 1285-1 · Fluvial Vallarta
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Basilio Comer & Beber

Dirección: Av. Francisco Villa 1285-1 · Fluvial Vallarta

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APERITIVOS Y ENSALADAS
Tostadita de Marlín (120gr)
En escabeche de piña, mango y cebolla morada sobre puré de guacamole.
Marlin Tostada – Pickled pineapple, mango and red onion on guacamole purée.
Ensalada de Hongos
Seta empanizada, portobello confitado, enoki fresco.
Mushroom Salad – Breaded mushroom, portobello confit, fresh enoki.
Ceviche de Almeja y Callo (120gr)
Con melón chino, papaya, mango, cilantro y salsa de maracuyá con menta.
Clam and callo ceviche with Chinese melon, papaya, mango, coriander and passion fruit with mint sauce.
PLATILLOS PRINCIPALES
Huachinango en Salsa de Huitlacoche (150gr)
Envuelto en acelgas y verduras orgánicas.
Snapper in huitlacoche sauce wrapped in chard and organic vegetables.
Filete Wellington (150gr)
Con ensaladilla de arúgula, vegetales orgánicos en peperonata y demi-glace de jerez.
Wellington steak with arugula salad, organic vegetables in peperonata and sherry demi-glace.
Tataki de Atún (150gr)
Sellado con ajonjolí, reducción de naranja y jengibre, mousse de aguacate y hierbabuena.
Tuna tataki sealed with sesame seeds, orange and ginger reduction, avocado mousse and mint.
POSTRES
Carajillo Deconstruido – Mousse de Café.
Deconstructed Carajillo – Coffee mousse.
Crème Brûlée de Pistache.
Pistachio crème brûlée.
Pastel Ópera
Relleno de mantequilla de vainilla.
Opera cake filled with vanilla butter.

Reseñas

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