Blanca Blue Mexican Cuisine

Blanca Blue es un galardonado restaurante frente al mar que se ubica dentro del hotel Garza Blanca Preserve Resort & Spa. Este restaurante gourmet contemporáneo, dedicado a las artes culinarias, siempre está en constante evolución y a la vanguardia en últimas tendencias en gastronomía.

svg icon icon-height-24$499
svg icon icon-height-246 – 11pm
svg icon icon-height-18* Carretera a Barra de Navidad, KM 7.5 • Zona Hotelera Sur
svg icon icon-height-24(322) 176-0715, Ext. 3020
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Blanca Blue Mexican Cuisine

Dirección: Carretera a Barra de Navidad, KM 7.5 • Zona Hotelera Sur
Teléfono: (322) 176-0715, Ext. 3020

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APERITIVOS Y ENSALADAS
Tomato Symphony
Seasonal tomatoes, tomato jelly, purslane, goat cheese.
Sinfonía de tomate. Tomates de temporada, jalea de tomate, verdolaga, queso de cabra.
Mexican Delight
Grilled zucchini, spicy mushrooms, fried cheese, paddle cactus, peanut dip.
Antipastos mexicanos. Calabacita asada, hongos picantes, queso frito, nopal asado, dip de cacahuate.
Beet Salad
Roasted and dehydrated beet, passion fruit honey, mashed sweet potato.
Ensalada de betabel. Betabel rostizado y deshidratado, miel de maracuyá, puré de camote.
PLATILLOS PRINCIPALES
Fish and Acuyo Mixiote (200gr)
Guajillo and spices emulsion, roasted vegetables.
Mixiote de pescado y acuyo. Emulsión de guajillo y especias, vegetales rostizados.
Chicken Confit (200gr)
Thigh, mashed squash seed, purslane, roasted cambray potato.
Pollo confitado. Muslo en pipián verde, verdolagas, papas cambray rostizadas.
Pork and Tomatillo Stew (180gr)
Corn spheres with pork rind, beans, radish, serrano chile.
Cerdo entomatado. Chochoyotes con chicharrón, frijol, rábano, chile serrano.
POSTRES
Guava Tart
Eggnog ice cream.
Tartita de guayaba. Helado de rompope.
Corn Bread
Cotija cheese ice cream, eggnog sauce.
Pan de elote. Helado de queso Cotija, salsa de rompope.
Buñuelo
White chocolate and cinnamon ice cream.
Relleno de helado de chocolate blanco y canela.

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